Globalt er kjøttforbruket det høyeste det noen gang har vært. Ifølge FN anslås den globale kjøttproduksjonen å dobles innen 2050.

Med plantebaserte erstatninger, labdyrket kjøtt og fermentering kan vi redusere miljøpåvirkningen av matsystemet vårt og til slutt mate flere mennesker med færre ressurser.